venerdì 13 gennaio 2012

Panzerotti dolci Pugliesi


Semplicemente deliziosi...
Ingredienti per la sfoglia
250 g di farina
50 g. di olio bollito con mezzo limone premuto
1 uovo
50 g. di zucchero
vino bianco q.b. per impastare
Impastare il tutto formando un impasto sodo tale da poi passarlo nella sfogliatrice
Renderlo sottilissimo .
Ripieno di mandorle
500g di mandorle
2 uova intere
300g. di zucchero
1 bustina di vainilina
buccia grattuggiata di limone
liquore
le mandorle vanno tritate ed impastate con il resto degli ingredienti
Una volta formati i panzerottini lasciarli seccare per qualche minuto e poi friggerli in abbondante olio caldo

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