buffet (anno 2007)



Torta di zucca

Le pizze

le quiche con zucchine e le mini quiche con piselli, i panettoni gastronomici


la torta tramezzino


panoramica

le delizie al limone

ancora delizie e poi quelli con ciliegia rossa sono i Suspiri e affianco cassatine




in primo piano i pasticcini secchi
cantucci datteri e cioccolato, roccoco', mustaccioli, cartucce, pepetti, petit four di mandorle, dolcetti al cocco, chiffeletti, frollini

le crespelle della nonna

la caprese cioccolato bianco e limoncello

i Rolle', dolcini di pds al cioccolato e farciti con crema al burro alla vaniglia

le delizie con ganache al profumo d'arancia

mini tortini con ganache di cioccolato fondente

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Mostaccioli Cilentani al Miele

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per un Chilo di farina 500 gr di miele Cilentano cannella chiodi di garofano in polvere 1 pizzico di sale 1 uovo 1 cucchiaio di cacao una punta di cucchiaio di ammoniaca x dolci  Impastare tutto insieme e se l'impasto e' duro aggiungere ancora miele se e' molle aggiungere farina. Io in genere faccio a occhio, dovete ottenere un impasto con cui dovrete fare dei salami che schiaccerete lasciando un altezza di 2 cm circa. Adagiare i salami su carta forno e infornare a 170/180° per 15 minuti circa e cmq fino a ottenere una bella doratura leggermente scuretta. Sfornare e tagliare a tozzetti come da foto. Appena sfornati sono un po' duretti poi nei giorni seguenti si ammorbidiscono di piu'
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