mercoledì 18 gennaio 2012

Peperoni Agrodolce Cilentano


Ingredienti
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
1 spicchio d'aglio
sale qb
3/4 cucchiai di aceto b. di vino
2/3 cucchiai di zucchero
basilico fresco


 Tagliare a striccioline i peperoni gialli e rossi(oggi a lavoro esistevano solo rossi)
mettere in una padella dell'olio e uno spicchio di aglio, rosolare leggermente e unire i peperoni, sale qb.
Far appassire per 15 minuti circa uindi aggiungere 3/4 cucchiai di aceto Bianco di vino, continuare la cottura per 10 minuti circa e aggiungere 2 cucchiai di zucchero e portare. a cottura.
Come unico profumo uso il basilico fresco spezzettato alla fine.

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