sabato 28 gennaio 2012

Cilentanita'


il fico bianco Cilentano servito con gelato di parmigiano




alici acchiappatella







alici in carrozza (con mozzarella di bufala ovviamente)





alici scapricciate




paccheri al profumo di mare




scarponi ripieni




seppie e piselli




...al sugo di polpo


alle vongole



alla puttanesca





mari e monti




profumi dell'orto










al profumo di spada



pipe ai peperoni e ricotta dura(di capra)




cannelloni di melanzane









pasta e broccoli



rondelle alla verza



lasagna con fiorilli e ricotta di bufala (FIORI DI ZUCCA)



Ravioli con melanzane e gamberi



riso con la zucca




i cingoli (fette di zucca essiccate sulle canne, in estate)



scarola mbuttunata


scarola arravugliata (ripassata con olive, uvetta e pinoli)









calzoni fritti ripieni di scarola



peperoni pappacelle ripieni




melanzane ripiene, al forno




polpette di patate e caprino

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