Cilentanita'


il fico bianco Cilentano servito con gelato di parmigiano




alici acchiappatella







alici in carrozza (con mozzarella di bufala ovviamente)





alici scapricciate




paccheri al profumo di mare




scarponi ripieni




seppie e piselli




...al sugo di polpo


alle vongole



alla puttanesca





mari e monti




profumi dell'orto










al profumo di spada



pipe ai peperoni e ricotta dura(di capra)




cannelloni di melanzane









pasta e broccoli



rondelle alla verza



lasagna con fiorilli e ricotta di bufala (FIORI DI ZUCCA)



Ravioli con melanzane e gamberi



riso con la zucca




i cingoli (fette di zucca essiccate sulle canne, in estate)



scarola mbuttunata


scarola arravugliata (ripassata con olive, uvetta e pinoli)









calzoni fritti ripieni di scarola



peperoni pappacelle ripieni




melanzane ripiene, al forno




polpette di patate e caprino

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