Occhi di bue

occhi di bue














farciti con marmellata di albicocche e con nutella


Ingredienti
200 gr di burro
130 gr di zucchero
1 uovo
essenza di vaniglia o limone
400 gr. di farina
Montare zucchero e burro a spuma, quindi aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, quindi il resto degli ingredienti velocemente come per una frolla.
Lasciar riposare in frigo per almeno un'ora, quindi stendere e ritagliare in dischi, per il disco superiore praticare un altro foro con una formina tonda piccola, un tappo o un beccucchio.
Cuocere i biscotti a 180° per 10 minuti circa, devono essere appena dorati.
Sfornare e farcire dopo raffreddati. Spolverare di zucchero a velo vanigliato.

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