Polpette di zucca Cilentana

Polpette di zucca
ingredienti:
zucca arancione - parmigiano - uova - 1 pezzetto di salsiccia sbriciolata - 1 panino ammorbidito -
sale e pepe - noce moscata -un po' di pezzetti di formaggio che fonde
ho pelato e fatta a fette spesse la zucca, lo messa al forno a 180° per un'oretta circa, o cmq poi con la forchetta si sente quando e' cotta.
l'ho schiacciata con una forchetta e ridotta a poltiglia, l'ho strizzata un po', ho unito tutti gli altri ingredienti-
L'impasto deve rimanere morbido

Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggere in abbondante olio d'oliva ben caldo

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