Linguine al polpo verace Cilentano


Serve un polpo bello fresco e verace
7/8 pomodorini
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
1 peperoncino
mezzo bicchiere di vino rosso
olio qb


metto in una pentola il polpo e tutti gli ingredienti insieme interi , solo la cipolla a meta', copro con un coperchio e metto sopra una grossa pietra, deve crearsi tipo una pentola a pressione.
Da mezz'ora a 40 minuti di cottura cosi' e si ha un sughetto favoloso con cui condire la pasta.

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